RSS「プレヴナン」とは
「自然派ワインのお店 プレヴナン」は、無農薬・有機栽培（ビオロジック農法、ビオディナミ農法）で造られたビオワインの専門店です。
私たちは十数年、おいしいワインを探し求めて様々なワインを取り扱ってまいりました。その中には素晴らしいワインとの出会いも多々ありましたが、ある日飲んだ千円台の有機栽培ワインに、それまでにない「心地よさ」を感じたのです。数日経っても変わらないその味わいに心を惹かれ、その後様々な自然派ワインの試飲を繰り返していく中で、そこには、ぶどう栽培にもワイン造りにも熱心に取り組む「生産者」の姿と、「本物のワインの味わい」があるということに気づいたのです。
「これしかない！」と思った私たちは、自分たちが美味しいと感じた自然派ワインを、その生産者と一緒に紹介できるお店にしたいと思い、「自然派ワインのお店 プレヴナン」が生まれたのです。
「プレヴナン」とは、フランス語で「思いやりのある」という意味。
人にもワインにも、そして環境にも「やさしくありたい」と願いプレヴナンと名付けました。
安心・安全で美味しいワインを皆様にご提供するため、ワインの保存も万全ですので、ご安心してお買い物をお楽しみ下さい。
当店では、以下の３つのやさしさ、思いやりをもって、店舗運営を行っています。
- １．無農薬・有機栽培で造られたワインのみ扱います
- 全て安心・安全に飲んで頂けます。
自然派の生産者は、酸化防止剤としての添加物（SO2)も出来るだけ少なくしますので、二日酔いしづらいとも言われています。
もちろん、おいしくないと意味がありませんので、私たちが「おいしい」と納得できるワインを見つけ出してご紹介致します。 - ２．色々なことを通じて環境に最大限配慮致します。
- 【取り扱うワイン】・・・有機栽培されたぶどうのみを使用したワインを取り扱います。
有機栽培でぶどうを育てることは環境にとてもやさしく、畑には微生物や虫もたくさん住むことが出来ます。
【ワインの発送について】・・・梱包材の使用は、割れない程度の最小限にいたします。
１本１本ワインを緩衝材で巻くなどの過剰な梱包は、ゴミを大量に出してしまうため控えます。
ラベル等が気になる方は、ご希望によりワインを袋に入れて保護いたします。
（ギフトの場合やラベルをコレクションされている等の特別な場合以外は、不必要と考えます。）
また、ご注文の本数により、リサイクル箱（一度配送に使用した12本用又は6本用ダンボール箱）を、お客様への配送用として再利用いたします。（再利用の可能な丈夫な箱のみ、底部を補強して使用いたします。）
【実店舗の買い物袋について】・・・お客様に買い物袋や、ワイン箱をお持ち頂けるように お願いをしています。 - ３．ワインの品質管理の徹底
- 「ワインを開けて飲んでみると痛んでいた。」
こんな経験をされた方もいらっしゃるのではないでしょうか。
「同じ生産者」の「同じ銘柄」のワインでも、 前に買った時とはまた別のお店で買えば、 味が随分と違っている場合があります。
よく調べてみると、同じワインであっても、 そのワインを「輸入している業者が違う」場合もあります。 輸入業者が違えば、そのワインの「輸入ルート」もまた違ってくるのです。
「こんな味じゃなかった。もっとおいしかったはずなのに・・・」
これは、そのワインが「生産者の元」を出てから後の「流通経路や保管」に 問題がある場合がほとんどです。
私自身、１０年間ワインを取り扱ってきて、状態の悪いものに出会ったり、 自分で状態を悪くしてしまったりと、色々な経験をしてきました。
そうしているうちに、 「売れるワインや人気銘柄のワイン」を 『どこの輸入業者でもいいから仕入れる』 というスタンスに疑問を抱くようになったのです。
そして、品質の良いものを扱うためには、 まず、輸入業者を選定する必要があることに気づきました。
当店は、以下のようなポイントで輸入業者及びワインを選んでいます。
【１】「生産者の元」からワインが出荷されて、当店に届くまでの間、 品質の管理が徹底されていること。 （リーファーコンテナによる輸送、定温倉庫での管理）
【２】輸入業者から当店に届いたワインの状態が完璧であること。
【３】主に有機栽培のワインを取り扱っている輸入業者であること。（有機栽培に対する理解が深い） - ４．輸入業者がそのワインの「正規輸入業者」であること。
- 正規輸入業者へのこだわり。
当店が取り扱うワインのほとんどが輸入品です。
ワインを輸入する際には、「生産者と直接取り引き」をする「 正規の輸入業者（注1）」があります。
当店では、これらの正規輸入業者の中でも、信頼のおける業者とのみ取引をし、 ネットでの販売では、輸入業者の名前を明記致します。
全ての経路において低温で管理されたもののみを扱い、 その状態を保ってお客様にお届けいたします。
ワインの輸入ルート：生産者→正規輸入業者→当店→お客様
（注1）正規輸入業者・・・複数の業者をまたがないので、品物の管理が徹底されます。流通経路が特定できます。
平行輸入業者・・・正規ルートでは手に入りづらい有名銘柄のワインなどは、複数の業者の間を転売されて日本に入っくるものもあります。
この場合、流通経路も不透明で、品質管理も行き届かない場合があります。
